Opis
Formaggio del Fieno to ser dojrzewający w sianie
Formaggio al Fieno to wyjątkowy, rzemieślniczy ser pochodzący z północnych Włoch, przede wszystkim z regionów alpejskich takich jak Trydent-Górna Adyga czy Veneto. Jego cechą charakterystyczną jest tradycyjna metoda dojrzewania – ser leżakuje otulony sianem z wysokogórskich łąk, bogatym w dzikie zioła i kwiaty.
Cechy produktu:
-
Rodzaj sera: półtwardy, z mleka krowiego
-
Metoda dojrzewania: w sianie alpejskim – nadaje serowi naturalny aromat ziół i łąk
-
Aromat: delikatnie ziołowy, świeży, lekko słodkawy
-
Smak: harmonijny, kremowy, z subtelną pikantnością i „zieloną” nutą
-
Tradycja: inspirowany dawną metodą konserwacji sera w sianie – dziś ceniony za walory smakowe i autentyczność
Propozycje podania:
-
Na desce serów – świetnie komponuje się z miodem, orzechami, figami
-
W towarzystwie białych win lub lekkiego czerwonego
-
Do kanapek na ciepło, risotto lub sałatek z dodatkiem orzechów i gruszek
