Opis
Colatura di Alici to tradycyjna włoska esencja powstająca podczas dojrzewania sardeli (anchois) w soli. Charakteryzuje się intensywnym, słonym smakiem oraz głębokim aromatem umami. Już niewielka ilość wystarczy, aby wyraźnie podkreślić smak całej potrawy.
Produkt świetnie sprawdzi się jako dodatek do:
- makaronów i spaghetti,
- dań z ryb i owoców morza,
- warzyw i sałatek,
- bruschetty i pieczywa,
- sosów oraz marynat.
Colatura di Alici jest szczególnie ceniona w kuchni włoskiej jako alternatywa dla soli – kilka kropel potrafi nadać potrawie wyjątkowej głębi i śródziemnomorskiego charakteru.
Cechy produktu:
- intensywny smak anchois,
- naturalne źródło smaku umami,
- bardzo wydajna – stosuje się ją w niewielkich ilościach,
- idealna do klasycznych włoskich dań,
- rzemieślniczy charakter produktu.
